Torta tenerina
Il dolce da forno più amato dai golosi
La torta tenerina è tipica delle zone di Ferrara e provincia, e la tradizione vuole che sia cotta nel forno in maniera che al centro rimanga soffice e leggermente umida. Vediamo insieme come prepararla:
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
200 grammi di cioccolato fondente;
120 grammi di burro;
60 grammi di farina;
4 uova;
150 grammi di zucchero.
PREPARAZIONE
Sciogliete il burro e il cioccolato a bagno maria e lasciateli tornare a temperatura ambiente, mentre montate gli albumi a neve assieme allo zucchero.
Unite il cioccolato fuso ai tuorli d'uova, aggiungendo la farina setacciata. Mescolate con vigore e aggiungete gli albumi montati.
Adagiate il composto all'interno di una tortiera imburrata e riponete in forno a 200° per circa un quarto d'ora.
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